Cartes & Menus

Maquereau brûlé à la flamme, gaspacho de concombre

Cromesqui d'effiloché de cochon, salade de courgettes, ketchup de piquillos

Suprême de volaille, polenta au thym, vierge de tomate

Poisson du Jour, purée de carottes, vierge d'agrumes aux fruits secs

Assiette de fromage de saison

Fromages de chèvre de St Julien

Madeleines, compotée d'abricot au thym

Tiramisu

Entrée-Plat-Dessert

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Plat du Jour

Toasts de Poutargue (Maison Benisti)

Entrée du Jour

Papillote de moules, thym, citron et pancetta

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Tataki de Boeuf (org. UE), vinaigrette asiatique, focaccia, compoté d'oignons

Salade de Poulpe à la galicienne

Soupe au pistou froide, sorbet tomate

Plat du Jour

Tarte aux légumes et parmesan, siphon mozzarella

Espadon mariné à l'asiatique, juste snacké, caviar d'aubergine, citron confit

Carpaccio de Loup, salade de haricots verts, vierge cerises – amandes - citron

Cabri (org. Fr) de Bernard Thoron, siphon pommes de terre, tomates rôties

Pluma Ibérique, kumquat, abricot, courgette grillée

Poêlée d'abats de Cabri et pommes de terre en persillade

Assiette de fromages de saison

Chèvres de Bernard, St Julien les Martigues

Brousse AOC, miel de Provence, thym

St Julien les Martigues, Bernard Thoron

Dessert du Jour

Prunes rôties au beurre de sauge, mousse café

Namelaka chocolat, cerises jubilé, glace verveine

Pêches au thé glacé d'agrumes, cake à l'orange

Glaces et Sorbets du moment

Sorbet fraise, glace fromage blanc, glace caramélia, glace vanille 3€/boules

Café Gourmand

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat