Cartes & Menus

Salade de fenouil, maquereau brûlé à la flamme, vinaigrette agrumes

Terrine de lapin et cochon, cacahuètes, thym et sauce aigre-douce

Viande du Jour, polenta crémeuse au thym, sauce vin rouge, compotée d'échalote

Poisson du Jour, chou-fleur rôti, parmesan

Compote de pomme, financier à l'orange

Assiette de fromages de saison

Gâteau au yaourt, confiture de coing, glace au fromage blanc

Plat du Jour

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Entrée-Plat-Dessert

Toasts de Poutargue (Maison Benisti)

Tartare d’huître n°0 , origan, kumquat, taboulé aux herbes

Entrée du Jour

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Carpaccio de Magret de Canard demi-sel (org : Sud Ouest), betterave et pâte d'ail confit

Tentacule de poulpe de roche, crème de maïs, pétales d'oignons, curry japonais

Os à moelle, coings au vinaigre, ventrêche de Thon Rouge demi-sel

Plat du Jour

Pastilla de brocciu, épinard, topinambours et fruits secs

Petits Rougets de roche entiers, poireaux, agrumes, poutargue

Thon Rouge de Méditerranée snacké, fenouil, orange sanguine

Tapilla de Bœuf (or. Esp), carottes rôties, chapelure d'oignons

Échine de cochon braisée aux épices à shawarma, pois chiches

Pieds et Paquets à la provençale et pommes de terre en persillade

Assiette de fromages de saison

Dessert du Jour

Tarte au chocolat cuite minute, glace verveine

Clémentine, brocciu, poivre Timut, sauge

Glaces et Sorbets du moment

Glaces : Vanille, Fromage blanc, Caramélia, Sauge // Sorbets : Melon 3€/boule

Café Gourmand

Mousse avocat-citron vert, fruits exotiques, râpé de chocolat blanc

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat

Pieds et Paquets à la Provençale

(Pour 2 personnes)

Poutargue

24€/100g - vendu à la jambe (env. 130g/jambe)

Soupe de Poisson 1L

Avec Rouille, Ail, Croûtons, Emmental Râpé

Truffes au Chocolat

Sachets de 100g - Chocolat Noir