Cartes & Menus

Crème de courgette à l’anis froide, œuf basse température et coppa

Hummus, légumes croquants et focaccia

Suprême de volaille, polenta et maïs grillé

(or : UE)

Poisson du Jour, caviar d’aubergine, jus asiatique

Assiette de fromages de saison

Île flottante

Panna cotta aux agrumes, crumble

Plat du Jour

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Entrée-Plat-Dessert

Toasts de Poutargue (Maison Benisti)

Pâté en croûte de lapin, sauce tartare

Entrée du Jour

Tartare de Thon Rouge de Méditerranée, petits pois et noisettes

(org : France)

Requin façon Vitello -Tonnato

(Tranche de requin cuit, sauce tonnato : thon, anchois, jaune d’œufs, câpre, citron et huile d’olive)

Bœuf gravlax, salade de haricots verts, pâte d’ail confit et raifort

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Plat du Jour

Aubergine rôties, vierge de légumes verts, brousse et menthe

Filet de Loup, courgettes grillées, sauce safranée

Pieds et Paquets à la provençale et pommes de terre en persillade

(or : Fr)

Epaule d’Agneau confite, ail confit, gratin de pommes de terre et jus au thym

Hot Dog de Poulpe , pommes de terre rôties, salade

(Pain hot dog de chez Cathy, tentacule de Poulpe de roche frite, ketchup de piquillos, crème moutardée, oignons frits, compotée d’oignons, salade d’herbes )

Brousse du Rove, miel et thym

Chèvre frais entier, huile d’olive

Assiette de fromage de saison

Dessert du Jour

Crémeux chocolat blanc et basilic, framboise et feuilletage

Tarte à la rhubarbe et crème d’amande, glace fromage blanc

Pavlova aux fraises et origan, sorbet fraise

Clafoutis à la cerise, glace sauge

Glaces et Sorbets du moment

Glaces : Vanille, Fromage blanc, Chocolat « Caramélia », Sauge, Huile d'olive // Sorbets : Citron, Fraise 3€/boule

Café Gourmand

Infusion/Thé Gourmand

Infusion, Thé au Choix sur notre carte en collaboration avec Varié-Thé

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat