Menu

Foccacia à l'oignon, légumes croquants

Accras de Thon, sauce épicée

Viande du Jour, carottes rôties au sumac, jus de rôti

Poisson du Jour, houmous, blettes et salsa criolla

Île flottante

Assiette de fromages de saison

Panna Cotta aux agrumes, cake pistache

Plat du Jour

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Entrée-Plat-Dessert

Toasts de Poutargue (Maison Benisti)

Huître n°0 en basse température , origan, kumquat, taboulé aux herbes

Entrée du Jour

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Boeuf Salers façon gravlax, agrumes du jardin, sauge, parmesan

Poulpe en salade, tagliatelles de courgettes, vinaigrette à l'huile de sésame

Moules gratinées au beurre d'escargot

Plat du Jour

Asperges blanches grillées, siphon hollandaise, œuf basse température, pistou d'ail des ours

Filet de Loup snacké, courgette grillé, pâte de citron confit, mayonnaise harissa, chips d'oignons

Tartare de Thon Rouge, vinaigrette asiatique, pommes de terres rôties

Cabri roulé au romarin, condiment anchois-noisettes, artichauts

Pieds et Paquets à la provençale et pommes de terre en persillade

Assiette de fromages de chèvre

Brousse AOC, miel de Provence, romarin

St Julien les Martigues, Bernard Thoron

Dessert du Jour

Kiwis infusés à l'huile de sauge, brousse, crumble coco

Fondant au chocolat, banane grillée, glace fromage blanc

Glaces et Sorbets du moment

Glaces : Vanille, Fromage blanc, Chocolat « Caramélia », Sauge, Huile d'olive, Thym // Sorbets : Melon, Citron-Origan 3€/boule

Café Gourmand

Fraises au sirop herbacé, meringue, glace vanille bourbon

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat