Menu

Crème de chèvre frais, légumes croquants, chapelure à l’olive noire

Gaspacho, concombre et sorbet tomate

Viande du Jour, courgette grillée, citron confit et jus

(or : UE)

Poisson du Jour, caviar d’aubergine, vierge de poivrons

Assiette de fromages de saison

Demi chèvre de St Julien, Huile d'olive

Entremet façon Snickers

Tartare de melon, eau de pastèque, menthe

Plat du Jour

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Entrée-Plat-Dessert

Entrée du Jour

Œufs mimosa à la poutargue

Moules gratinées au beurre provençal

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Burrata à l'huile de truffe, salade de tomates, basilic et cébettes

Salade de haricots verts et pêches, bœuf gravlax

Plat du Jour

Aubergine gratinée à la mozzarella, œuf au plat, pistou

Filet de Loup, piperade, chorizo, sauce safranée

Pieds et Paquets à la provençale et pommes de terre en persillade

(or : Fr)

Carré de Veau, pommes de terre et échalotes confites, jus au herbes

Tartare de Thon rouge de Méditerranée, légumes verts, vinaigrette asiatique, pommes de terre rôties

Brousse du Rove, miel et thym

Chèvre frais entier, huile d’olive

Dessert du Jour

Figues pochées, sorbet citron, menthe

Beignet au fenouil, crème cheesecake à la verveine, abricot

Namelaka au chocolat, nectarine grillées, sarrazin soufflé

Glaces et Sorbets du moment

Glaces : Vanille, Fromage blanc, Sauge, Huile d'olive, Verveine, Chocolat « Caramélia » (maison Valrhona) Sorbets : Citron, Fraise, Abricot, Cerise 3€/boule

Café Gourmand

Infusion/Thé Gourmand

Infusion, Thé au Choix sur notre carte en collaboration avec Varié-Thé

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat