Menu

Maquereau mariné, taboulé aux herbes aromatiques

Focaccia provençale, compotée d'oignons, pastrami de bœuf

Queue de Merlan, courgettes grillées au thym, pistou d'ail des ours

Epaule de cochon confite, mousse de pommes de terre, pain toasté au thym

Assiette de fromage de saison

Fromages de chèvre de St Julien

Gâteau au chocolat, caramel au beurre salé

Crémeux aux agrumes, biscuit moelleux, brisures de meringue

Entrée-Plat-Dessert

Entré-Plat ou Plat-Dessert

Plat du Jour

Rillettes de maquereaux aux agrumes, toasts

Toasts de Poutargue (Maison Benisti)

Entrée du Jour

Tataki de Thon Rouge, purée d'ail des ours, citron confit, fèves

Soupe de poissons de roche

ail, croûtons, rouille, fromage râpé

Pâté en Croûte de Lapin aux cacahuètes et huile de sésame

Œuf Mimosa à la Poutargue

Plat du Jour

Hot-Dog de Poulpe de roche, salade du marché

Lotte rôti au thym, asperges grillées, consommé de galères, sauge

Tarte à la tomate et romarin, copeaux de mozzarella, salade d'herbes

Côte de Cochon (env. 300g) rôtie, cromesqui de pommes de terres aux herbes

Épaule d'Agneau confite, légumes barigoules, ketchup de piquillos

Assiette de fromages de saison

Chèvres de Bernard, St Julien les Martigues

Brousse AOC, miel de Provence, thym

St Julien les Martigues, Bernard Thoron

Dessert du Jour

Profiteroles

Assiette de Cookies chocolat-fleur de sel, confiture de lait

Pavlova à la fraise de Provence et origan

Glaces et Sorbets du moment

Sorbet fraise, glace fromage blanc, glace asperge blanche

Café Gourmand

Purezza

Eau de table micro-filtrée et mise en bouteille sur place
Plate Comprise / Pétillante

Sirop à l'eau

Poisson du Jour ou Boeuf*, pommes de terre rôties

Glace Vanille ou Chocolat